

10月11日(月)
|売上が上がる『接客×メニュー表』のロジック
売上が上がる『接客×メニュー表』のロジック
『接客』と『メニュー表』には、売上が上がる相関があった! ****** チームGの遠山と谷口がお届けする、今までにない切り口がテーマのオンラインセミナー ****** 『接客』と『メニュー表』 それぞれのスペシャリストのロジックがかけ合わさったとき、本当の効果が期待できます。 接客や教育を担当している方、メニュー表のデザインを担当している方、売上が上がるヒントを知りたい方、ぜひ参加してみてください。


日時・場所
2021年10月11日 14:30 – 16:00 JST
売上が上がる『接客×メニュー表』のロジック
参加者
イベントについて
【講師紹介】
[株式会社LEAD LIVE COMPANY 取締役副社長 遠山啓之]
1973年生まれ
杏林大学社会科学部卒業後、小劇団に入り俳優を目指す
デザイン会社を経て、2000年【株式会社グローバルダイニング】に入社
モンスーンカフェ恵比寿店の店長、G-ZONE銀座店、代官山店の店長を歴任
レガート、ステラートのディナーレストランを経て、2013年9月【株式会社プレジャーカンパニー】に入社
サービスマネージャーとして、現場勤務とともに、接客の理論化や仕組み作り、教育の仕方の教育、組織作りなどを担当
2015年1月から2018年3月まで【日本外食新聞】内で、接客や教育を文章化した記事【サービスのチカラ】を執筆
2019年1月に【サービスのチカラ 店長マネジメント編】
2020年1月に【サービスのチカラ 今からできる!笑顔のアクション接客編】を出版
社外セミナーや学校での臨時講師など、活躍の場所は多岐に渡る
2020年11月【株式会社LEAD LIVE COMPANY】創業メンバー
[SAKIAJI 代表 谷口泰崇]
外食チェーン店にて約4年間サービスマネージャーとして勤務。
その経験を活かし飲食店専門デザイン会社「㈱メニューデザイン研究所」で
約16年勤務。うち、約10年間は取締役営業本部長として従事。
20年5月に飲食店専門のクリエイティブ会社「SAKIAJI」を立ち上げ、
代表を務めるに至る。
・メニューデザインディレクション400社以上
・年間セミナー回数50回以上、2,000名以上の受講者数
・デザイン収益改善事例各種「月刊食堂」掲載
・二毛作ラーメン業態「星知ラズ」のプロデュース
・「これからの飲食店マネージメント」プロコンサル在籍
飲食店における先味、中味、後味の中でもデザインで表現できる
先味(SAKIAJI)お店のウリやコンセプトを消費者に魅力的に伝え
世の中から『食べたら旨いと分かる』という店主を無くすことを使命に起業。
スケジュール
1 時間 30 分売上が上がる『接客×メニュー表』のロジック
オンライン