・売上UP戦略11か条とは

①口コミによるNCを増やす

②店前を通るお客様をNCにする

​③販売促進でNCを増やす

④GCの再来店率を高める

⑤RCを作る

⑥一人当たりの買上点数を増やす

⑦一品当たりの価格を上げる

⑧客席数を増やす

⑨ピークタイムの満席率を高める

⑩ピークタイムの回転率を上げる

⑪販売チャネルを増やす

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​・実際にAction Planを作ってみよう